萝卜海带炖牛肉是以牛腩、红萝卜、大料、海带、花椒、盐、姜、干辣椒、葱、香叶、鸡精等食材做成的一道美食，方法简单，添水用高压锅煮沸即可。海带萝卜牛肉汤营养丰富，能够补充身体营养所需、促进消化功能、为身体增加热量，提高免疫力。
一、牛肉炖萝卜海带汤的做法
牛肉洗净切大块进行焯水，飘除上面的血沫，萝卜洗净切块，海带切成片状，将所有原料放入电压锅中，水没过肉，放入调味料、葱段、草果、大料、姜片、蒜片、胡椒粉等。旋转按钮加压，在煮沸20分钟后放气泄压，出锅时品尝咸淡，根据自己口味添加适量的盐。
二、牛肉萝卜海带汤的功效
1、补充营养
海带可为机体补充碘，能辅助治疗体内因缺碘引起的一些甲状腺肿症状，常喝海带汤可以帮助改善甲状腺肿大，还能调节血脂，富含钙元素、不饱和脂肪酸和食物纤维，能降低人体对胆固醇的吸收和清除附着在血管壁上的胆固醇，促进排泄。
2.促进消化功能
萝卜汤中含有芥子油，促进肠蠕动，预防消化不良，可以滋阴润肺，扩张气管，所含热量较少，纤维素较多，有助于减肥。
3.提高免疫力
牛肉汤对增长肌肉有一定作用，富含铁元素，是造血所必需的元素，多食用牛肉可消除因缺铁性贫血引起症状。
海带萝卜牛肉汤三者合一，富含膳食纤维，一定程度上可以预防便秘；且含有大量蛋白质、脂肪，适量食用既能有助于青少年生长发育，又能提高肌肉生长，除此之外，产妇在月子期间适量饮用，能缓解便秘症状，多饮用汤水食物，还利于乳汁分泌，老年人也可以适量饮用，可预防骨质疏松等功效。
