蚝油生菜的家常做法十分简单，而且口感鲜美，不仅保留了生菜本身的清脆口感，还融入了蚝油的浓郁鲜香，让每一口都能够充满了层次感。现在就分享一种蚝油生菜的家常做法，一起来探讨蚝油生菜怎么做才好吃的窍门。
蚝油生菜家常做法：
准备食材：生菜、蚝油、大蒜、生抽、白糖、盐、水淀粉、食用油。
烹饪方法步骤：
第1步、先把生菜的根部去除使用清水，将生菜清洗干净，沥干水分备用。
第2步、拿一个小碗，在碗中倒入适量的生抽、蚝油、白糖、盐和水淀粉，充分的搅拌均匀之后备用。
第3步、把大蒜剥皮之后剁成蒜末备用。
第4步、拿一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，开大火把水烧开之后，在水中滴上几滴食用油，放上少许盐，把生菜放进沸水当中，烫大约10秒钟，然后把生菜捞出沥干水分，摆在盘中备用。
第5步、在锅中倒入适量的食用油，待油烧热之后，把蒜末倒入锅中，爆炒出香味，然后把之前调好的蚝油酱汁倒入锅中，进行翻炒，直到酱汁变得浓稠为止。
第6步、把炒好的蚝油酱汁均匀的浇在焯好的生菜上，即可上桌享用了。
蚝油生菜好吃的窍门：
1.在挑选生菜时一定要挑选质地脆嫩、叶片嫩绿的生菜品种，这样烫出来的生菜口感才更好。
2.在烫生菜的时候，一定要在沸水中加入几滴食用油和少许的盐，这样可以使生菜保持翠绿的色泽，还能够把生菜的营养和口感锁住。
3.在调制蚝油酱汁时，可以根据个人的口味进行调整，如果喜欢甜口的话，可以适当的多加一些白糖。如果喜欢咸口的话，可以适当的多加一些生抽和蚝油。
4.在炒制酱汁时，一定要控制好火候，酱汁不要炒糊，否则会影响口感。
