寒冷的冬天，喝一杯暖暖的豆浆，是一种享受。那么，什么样的豆浆不能喝呢？
什么样的豆浆不能喝1、忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种“走地鸡”，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。
3、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
4、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、忌空腹饮豆浆
喝豆浆应该要注意什么豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
在用黄豆炸成豆浆后，在饮用的时候，一定要把豆浆煮熟后饮用，因为没有煮过的豆浆中含有皂甙，在饮用后，会刺激消化道的黏膜，发生腹痛，腹泻，呕吐等症状，并且喝没有煮过的豆浆，不利于蛋白质的消化和吸收。所以我们在喝豆浆的时候，一定要喝煮熟的豆浆。
我们在喝豆浆的时候，一定不要把鸡蛋打在豆浆中，因为如果把鸡蛋冲在豆浆中，鸡蛋中的蛋白会和豆浆中的蛋白酶发生化学反应，生成一种不容易被人体吸收的物质。
我们在喝豆浆的时候，不要把红糖加在豆浆中，因为如果向豆浆中加入红糖，红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质发生结合，生成沉淀，不能在食用。但是我们在喝豆浆的时候，可以加入白糖矫味。
在豆浆炸好后，最好不要把豆浆装在保温瓶中，因为豆浆中所含有的皂甙可以溶解保温瓶上面的水垢，从而导致豆浆发生变质的现象。并且把豆浆放在保温瓶中，由于保温瓶中的温度较高，在豆浆放置时间过长后，很容易导致豆浆中的细菌繁殖，在饮用后，影响人体健康。
我们在喝豆浆的时候，每次饮用不能太多，一般饮用250毫升到300毫升左右就可以了，如果饮用豆浆量过大，在饮用后，有可能会出现腹胀，腹泻的现象。并且放置时间过长的豆浆最好不要饮用，因为豆浆中含有丰富的蛋白质，很容易导致细菌的繁殖。
在早上空腹的时候，最好不要饮用豆浆，因为在空腹的时候，胃内没有食物，由于豆浆含水量比较大，在空腹饮用后，豆浆很容易通过胃的贲门和幽门进入到肠道，使得豆浆中的营养成分得不到有效的吸收，造成浪费的现象，最好在饮用豆浆之前，先吃一点其他的食物，然后再喝豆浆。
豆浆的功效与作用1.脑血管保健液
多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。
2.降血糖
最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。
3.养颜
现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老达到美容效果，并能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
4.防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
原味豆浆的做法材料：
黄豆300公克，水1000㏄，白糖适量
做法
1.将黄豆洗净泡水（水量要盖过黄豆），泡8小时备用。
2.将作法１泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。
3.取一较深的锅子，倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟，直到溢出豆香味后熄火。
4.将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。
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