步骤1
食材:蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。 调味料:盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。
步骤2
姜切末。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
肉末中,加入1克盐,料酒、淀粉、1个鸡蛋清,沿同一方向搅拌至黏稠。
步骤5
锅中加入600毫升清水、姜、蚕豆米,煮10分钟,调入盐。
步骤6
用勺将肉末舀成丸子,放入锅中。
步骤7
丸子浮起后,调入胡椒粉,盛出,撒葱花。
步骤1
食材:蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。 调味料:盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。
步骤2
姜切末。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
肉末中,加入1克盐,料酒、淀粉、1个鸡蛋清,沿同一方向搅拌至黏稠。
步骤5
锅中加入600毫升清水、姜、蚕豆米,煮10分钟,调入盐。
步骤6
用勺将肉末舀成丸子,放入锅中。
步骤7
丸子浮起后,调入胡椒粉,盛出,撒葱花。