惠州的特色小吃有东江鱼丸、龙门米粉、东江盐焗鸡、客家酿豆腐等等。惠州的特色美食品种比较多样，当地的特色小吃深深吸引着全国各地的游客。东江鱼丸就是惠州的一种特色美食，当地的东江鱼丸是用纯鱼肉制作而成的，将鱼丸直接煮熟或者下入火锅中都非常的美味，吃起来比较滑嫩，爽口，鱼丸闻起来有一股浓浓的鱼香味。
龙门米粉
龙门米粉是惠州的一种特色美食，在当地有着悠久的制作历史，惠州当地的饭店或者餐馆都能够见到这种美食的身影，龙门米粉的粉条吃起来非常的劲道，搭配上米粉中独特的汤料。在龙门米粉中还会有各种蔬菜和肉类，食材非常的丰富，吃起来酸辣开胃。适量的吃一些龙门米粉，能够增进食欲，提升胃口。
东江盐焗鸡
东江盐焗鸡是惠州的一种特色小吃，当地的盐焗鸡与其他地方的有所不同，主要在于腌制盐焗鸡的配料，东江盐焗鸡选用的是家养的小黄鸡，这样的鸡肉吃起来会更加的紧实细腻，将鸡肉进行腌制，腌制一段时间后再进行食用，当地人喜欢在家中招待客人的时候，备一些东江盐焗鸡，这种盐焗鸡在当地的售卖情况非常的好，有着比较高的销量。
客家酿豆腐
客家酿豆腐是惠州的一种特色美食，主要是用精品的黄豆制作而成的豆腐，将豆腐用秘制的手法进行酿制，酿制好的客家酿豆腐，吃起来咸香适宜，有一股浓浓的独特的味道，一般惠州的当地人都会制作客家酿豆腐，很多外地游客在当地旅游，也会品尝当地的客家酿豆腐，对这种美食的评价比较高，还会购买一些客家酿豆腐带回家。
