在生活中过年最为重要的莫过于年夜饭了，一顿丰盛的年夜饭，菜品都是有讲究的，有些经典菜，几乎是年年都要有的，比如在很多地区，年夜饭必须有这道经典小吃，也就是八宝饭。八宝饭用糯米加上一些干果、蜜饯等制作而成，甜甜糯糯的，造型也美观，寓意团团圆圆，生活幸福美满，日子越过越甜蜜，可提前多做几个放冰箱冷冻，过年时候热一热就能上桌，避免手忙脚乱。那么八宝饭怎么做才好吃?
八宝饭的做法
食材：圆粒糯米、红枣、葡萄干、枸杞、南瓜子、红糖、熟红豆、猪油。
制做方法：1、糯米淘洗干净，放入电饭煲中，加入和平时煮饭一样的水进行煮饭。把配料先准备一下，红枣洗干净切成条状，葡萄干和枸杞都清洗干净，再准备点南瓜子。再准备好红糖和红豆，红豆我是自己煮的，里面没有加糖，嫌弃麻烦的可买现成的蜜红豆。
2、煮好的糯米饭，趁热加入1汤匙的猪油将其搅拌均匀，因后面要加红糖，米饭里我就没有再加糖。准备一个碗口大点的碗，先用植物油把碗里面都涂抹一遍，这样会更方便脱模。然后把红枣、葡萄干、南瓜子、枸杞等都摆放到碗里，摆放出好看的形状倒扣才会更好看。碗中要涂抹一些植物油，这样更容易脱模，成品造型更完整好看。操作过程中不要用力过猛，注意别破坏碗底的造型。
3、用勺子舀一些糯米饭放入碗中，然后用手沾点水压实，操作的时候要注意，不要用力过猛，把碗底的干果造型给破坏了。接着均匀地撒上红糖，再铺一层熟红豆。再把剩下的糯米放放在上面，最后再撒红糖和熟红豆压实，操作过程中同样不要破坏碗底的干果造型。锅内加水，放入大碗，上面盖个盘子，水开后中火再蒸20~25分钟关火，取出后倒扣在盘子里就好了。
