在生活中疙瘩汤对于南方朋友来说可能会比较陌生，但在北方地区可是特别受欢迎的面食，无论是作为早餐或者晚餐来吃都非常不错，色泽诱人、汤鲜味美，做法相对来说也比较省事，是很多北方人从小吃到大的美食。今天就和大家分享疙瘩汤的家常做法鲜香味美。
疙瘩汤的家常做法
食材：面粉、鸡蛋、西红柿、香菜、料酒、白糖、番茄酱、葱蒜、蒜片。
制做方法：1、先准备煮汤，煮的过程再开始搅疙瘩，提前搅好容易粘连到一起。蔬菜我喜欢用西红柿，任何蔬菜都能做，根据自己口味选择就好。把西红柿清洗干净切块，再切点葱花、蒜片。起锅加油，油热后放入葱蒜爆香，出香味后倒入西红柿，加适量料酒、白糖翻炒出汤汁，汤汁浓郁后加一勺番茄酱、倒入多一些的水，盖上锅盖大火烧开。
2、取一个碗，打入一枚鸡蛋搅散，把蛋液倒入面粉中，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，直至面粉全部变成面疙瘩。这个方法不仅简单，做出来的面疙瘩格外劲道，不会像加水做的口感比较软，蛋液做的疙瘩非常劲道，一顿吃不完，第二顿再吃依旧爽滑劲道。左边比较细小的面粉继续搅拌就会变成右边的面疙瘩了，只要记住倒入蛋液后顺着一个方向不停搅拌。
3、保准不会失败如果鸡蛋少了，就继续再加个鸡蛋，全程不需要加一滴水。开锅后沿着锅一圈慢慢倒入面疙瘩，不要直接一盆倒入容易结团，全部倒完后拿铲子轻轻搅动，让疙瘩均匀散开，继续盖上锅盖煮开。再次开锅后，打入蛋花，撒上适量香菜，煮半分钟关火盛出，一锅香滑的西红柿疙瘩汤就做好了，营养丰富又养胃饭菜一锅出。
