在生活中又到了山楂大量上市的季节，路边的市场上，超市里面，堆满了红红的山楂，还有各种山楂做的冰糖葫芦，山楂糕等等看着口水直流。山楂糕酸甜弹牙的口感，孩子们特喜欢，最主要能开胃，让他们好好吃饭，还能消食家里常备山楂做的零食，能让孩子避免积食少生病，真是物美价廉的好东西哦。下面小编介绍山楂糕的做法家庭自制法吧。
山楂糕的做法
食材：山楂、白糖、清水、精盐。
制做方法：1、首先将准备好的山楂两斤，放在盆中备用。然后在里面加入精盐，适量的清水没过山楂腌制十分钟备用。用这个方法能够彻底洗掉山楂表面的灰尘以及脏东西。清洗好的山楂，我们将其沥干水分备用。然后用刀从中间切开，再用一个吸管将山楂里面的山楂核给去除。山楂里面一般会有五个籽，一定要全部取出，否则后期会影响口感。
2、处理好的山楂，我们将其放在炒锅中。然后再加入适量的清水，没过山楂。加入白糖将其大火烧开。然后水开后再烧五分钟，这样山楂就已经烧制融化了。山楂熬制融化之后，我们将其放在一个料理机中。盖上盖子将其打成泥，继续放在炒锅中，然后在里面加入白糖，用中火将其慢慢熬至十分钟。将其熬制成胶状。因为山楂本身它的胶状就已经很好了，这时候我们就不需要添加任何的凝固剂了。
3、将其熬制浓稠状态就可以了，再准备一个方模具。将晾好的山楂糕放在里面，盖上盖子放在冰箱冷藏室就可以了。冷藏五小时以上，就可以将其拿出切成自己喜欢的形状了。还有自己做完的山楂糕，可以直接放在冰箱的冷藏室里就可以了，这样随时随时特别的方便。
