在生活中黄桃的营养十分丰富，它的主要营养成份有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特。那么黄桃罐头的怎么制作呢?
黄桃罐头的做法
食材：黄桃、冰糖、盐、清水。
制做方法：1、把黄桃全部清洗干净，做罐头建议大家选用比较硬的黄桃，这样做出来的罐头口感更好。先把桃子从中间切开，把桃核也挖出来，再挨个把皮都削掉。再把桃子对半切开，放进干净凉开水的盆中，清洗一下。再准备个干净的大盆，倒入凉开水，加入大约5克盐，搅拌均匀。
2、然后把桃子放进盐水里浸泡五分钟左右，这里放盐可以起到杀菌防腐的作用，还可以增加黄桃的甜度。五分钟后，把桃子分别装进无水无油干净的玻璃瓶内。这罐子提前洗干净，用开水烫过晾干的，这样密封好的罐头保存的时间才会更久。每个瓶里都放一勺白糖，再放冰糖再往里面加入凉开水。如果大家在这里甜度把握不好的话，可以提前煮成冰糖水，晾凉备用。
3、盖上瓶盖，记得先不要拧紧然后放进冷水锅里蒸煮。盖上锅盖，大火煮开后，转中小火煮15分钟，时间到后，把罐头拿出来。拧紧瓶盖，倒扣晾凉，冷却之后密封好放置冰箱中第二天吃口感口味最佳。自己做的干净卫生，吃着更放心，比买的更好吃，夏天新鲜的黄桃不好保存。
