在生活中基围虾营养丰富而且其肉质松软易消化，对身体虚弱的人是极好的食物，而且虾中含有丰富的镁，能够有效的保护心血管系统，还能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。那么基围虾怎么做更好吃呢?
一、爆炒基围虾
食材：基围虾、青红辣椒、干辣椒、大葱、生抽、料酒、生姜、大蒜、胡椒粉。
制作方法：把买回来的大虾放到清水里面浸泡15分钟，去掉里面的虾线，洗净后捞出放到锅中煮熟，这个可以倒入适量的料酒进行去腥，接着往锅中倒入适量的食用油烧热，加入干辣椒，生姜末，大蒜末炒香，倒入切好的青红辣椒，翻炒断生，最后加入煮好的大虾，和食盐，生抽，料酒大火翻炒进行调味即可出锅。
二、麻辣干锅虾
食材：基围虾、麻辣香锅料、大葱、大蒜、食盐、花甲。
制作方法：花甲先用淡盐水进行去沙，大虾也要用牙签去除虾线，把去沙了的花甲放到锅中进行焯水，等到花甲全部都张开的时候捞出备用，往锅中倒入适量的食用油烧热，加入切好的大葱，大蒜炒香，把清洗干净的大虾放到锅中翻炒，接着加入麻辣香锅料进行翻炒，加入适量的清水，花甲和蔬菜小火煮5分钟，等到锅中的汤汁慢慢变少的时候就可以加入适量的食盐出锅了。
三、香辣基围虾
食材：基围虾、豆瓣酱、香醋、大葱、生姜、花椒、干辣椒、白糖。
制作方法：把虾头去掉将虾线挑出来，接着把大虾用生姜和料酒进行腌制，大概5分钟即可，然后往锅中倒入适量的食用油烧热，把腌制的大虾放到油锅当中油炸，等到虾皮稍微有点脆脆的时候捞出，锅中留点底油烧热，加入花椒和干辣椒炒香，再加入生姜片，白糖，豆瓣酱和清水炒出汤汁，最后加入炸好的大虾进行翻炒即可，盛出的时候用香醋进行提香。
