在生活中腊肠想必没有人会感到陌生吧，腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。在南方腊肠可是非常的受欢迎，原本一向不喜欢腊味的北方，现在每到年关，卖猪肉的摊主也会打上加工腊肠的招牌。今天小编教大家一道腊肠煲仔饭，那味道特别好吃。
腊肠煲仔饭
食材：腊肠、青菜、鸡蛋、姜丝、食盐、食用油、小葱、老抽、酱油、糯米。
制做方法：1、首先在制作煲仔饭之前，把准备好的糯米，需要先将其放入到温水当中，用温水先对糯米进行泡发，直到糯米被泡好以后，把糯米控干水分，并装入准备好的砂锅中备用。
2、把准备好的腊肠将其清洗干净后，把腊肠改刀切成斜片状，装入碗中备用。同时再切一小撮的葱花，将其装入碗中备用。再准备适量的生姜，将其切丝装入碗中备用。然后把准备好的青菜，用清水将其清洗干净后，并起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，再把准备好的菠菜放入到开水中，对其进行焯水一分钟后，将其控干水分捞出，并装入碗中备用。
3、准备小碗，往小碗中加入一勺生抽，半勺食盐，小半勺鸡精，再加入两勺老抽适量耗油，用筷子将其搅拌均匀，制作成调料汁备用。然后往准备好的糯米中，再加入适量的食用油，用筷子将其搅拌均匀，然后把准备好的腊肠以及青菜、姜丝，将其均匀的摆到糯米的表面平铺均匀。然后往砂锅中加入适量的清水。
4、最后把准备好的砂锅放入到火上，并开小火盖上锅盖，让所有食材在锅中焖煮上25分钟，等锅中的糯米被完全焖熟以后即可开盖，然后往锅中再撒上一小撮的葱花进行提香，再把准备好的调料汁倒入到砂锅当中，并用锅铲将所有食材搅拌均匀入味，香味十足的腊肠煲仔饭，就可以直接进行食用了。
