在生活中包子是一种传统的食物，软乎乎的外皮裹着鲜美的内馅儿，咬上一口，美味的汤汁充斥着整个味蕾!那美妙的感觉，真是想想都要流口水了呢!而且包子中所含的营养成分比馒头和大饼要高，很多消化功能弱的人更要多吃。可是自己在家蒸包子总是不好吃。其实包子做的好不好吃，馅料是最重要的，今天我就给大家讲几种包子馅的做法。
一、梅干菜肉包
食材：梅菜干、葱、五花肉、姜、蒜苗、老抽、糖、盐、十三香、生抽、热水。
制做方法：1、准备馅料，五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。
2、梅菜干提前两小时浸泡，洗净，如果太长的话用刀随意切几下。
3、炒锅加入适量油，爆香葱姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散变色。
4、加入1汤匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均匀，倒入梅菜干。
5、加入与料齐平的热水，大火烧开。
6、待汁收的差不多时，加适量盐，糖，适量生抽调味。再加入蒜苗增香，翻两下出锅晾凉。
二、白菜猪肉包子
食材：猪肉馅、大白菜、白糖、葱姜、十三香、大酱、料酒、老抽、盐、植物油。
制做方法：1、大白菜和猪肉馅备好。白菜一片片掰下来，洗净。
2、白菜摞一起，切丝剁馅，撒2勺盐拌匀，菜板倾斜着放，白菜刹出汤就直接流下。
3、炒锅里放植物油烧至温热，放入肉馅炒变色，放入葱姜末和大酱炒香。
4、放料酒去腥，加老抽提色，加盐和十三香调味，关火晾凉。
三、芹菜猪肉馅包子
食材：芹菜、猪肉、玉米粒、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精。
制做方法：1、猪肉改刀切成小块，剁成肉泥。
2、焯过水的芹菜捏干水分，切成碎丁，倒入肉馅中。
3、顺时针方向搅拌肉馅，边搅拌边加少量水，直到肉馅变得有弹性。
4、把玉米粒倒入搅拌好的肉馅中，加适量酱油，盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精，香油，跟肉馅搅拌均匀。馅料调好了，如果喜欢吃姜，也可以加入适量姜末。
