在生活中菠萝饭从来都是高档餐厅里的宠儿，其漂亮的外形以及口口香甜的味道令人赞许不已。菠萝富含丰富的维生素C和膳食纤维，是美容养颜排毒的物美价廉水果。菠萝还有很好的食疗效果，对于咳嗽多痰有一定的缓解效果。而菠萝饭最大的成功之处就在于它的天然，盛装在水果菠萝的凹槽之中，一点点将菠萝汁液渗透在颗颗饭粒之间，这样的饮食新概念，让你吃到原汁原味的感动。下面小编就来介绍这道正宗菠萝饭的做法。
菠萝饭
食材：菠萝、鸡蛋、虾、青豆、火腿肠、胡萝卜、葱。
制做方法：一、首先食材都准备到位菠萝一个，将其外皮清洗干净，然后竖着从菠萝的三分之一处切开，并且将菠萝中的果肉挖出，切成小块，同时取比较多的一半菠萝壳用。
二、火腿肠一根撕去包装袋后，将其切成小丁，胡萝卜准备一小节，同样将其切成与火腿肠差不多大小的丁，青豆准备出适量，事先放入锅中煮熟，鲜虾准备出几个，剥去虾的外壳，并且去掉其中的虾线。
三、将虾仔细清洗干净，同时葱切成片用，准备好所有的食材后即可开始炒菜，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入葱片，小火将其炒香，然后放入处理好的虾仁，炒至变色的时候即可出锅。
四、炒虾的油锅中，淋入鸡蛋液炒熟后盛出，然后再放入胡萝卜丁、火腿丁和青豆，翻炒片刻后，放入适量的剩米饭，用锅铲快速将其划散炒匀，然后放入菠萝果肉连同之前炒过的食材。
五、注意煎过的虾仁最好切成小丁，全部放入锅中后，加上点食盐和少许的白糖，翻炒均匀后，即可关火，将做好的炒饭盛入挖空的菠萝壳中，便可以开始享用了。
