披萨肯定是属于舶来品，从国外引进的美食中，就属它和汉堡最为出名，不仅孩子喜欢，而且大人也是非常爱吃的，唯一的缺点是售价太贵，如果大家懂得做的话，估计也会节省不少开支。披萨饼的做法，其实并没有大家想象的那么繁琐，国外人制作美食的复杂程度，和中国菜比起来简直就是小儿科，当然小编有些夸张，有些食物还是有独到之处的，这是题外话，暂且不谈，下面这款香肠杂蔬披萨制作法了。
香肠杂蔬披萨
原料：高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、高糖酵母粉、黑胡椒香肠、黄油、番茄、洋葱、盐适量。
做法：1、揉面盆里放上牛奶、鸡蛋、盐、糖。再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。制作披萨饼胚建议最好使用高筋面粉，如果没有，也可以换成普通面粉，但酵母粉尽量选择耐高糖酵母粉，发酵效果会好很多;
2、把揉面盆里的原料搅拌成面絮，放到揉面垫上揉至光滑柔软，最好能拉出一层薄薄的膜。另外需要注意的是由于面粉的吸水性不同，建议预留一部分牛奶，在揉面过程中视面团的柔软度，把牛奶少量多次添加到面团里，直到揉成光滑柔软能拉出薄膜的面团;
3、揉好的面团放在小盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大;再把三个熟透的番茄表面划十字，放到开水锅里烫去表面;
4、再把去皮的番茄切碎，半个洋葱也切碎备用。平底炒锅上火烧热，放上黄油，小火融化。黄油味道香浓，实在没有也可以用玉米油，但建议还是用黄油比较好，而且一定要是动物性黄油;
5、把切好的洋葱碎放到锅里炒香，洋葱香味四溢，把切碎的番茄放进锅里翻炒。直到水分收缩，番茄成酱，即可关火，放凉备用;
6、把发酵好的面团取出来，简单按压几下排气，用擀面杖擀开，我这里用的是长方形的烤箱烤盘，所以就把饼胚擀成了长方形，如果用圆形披萨盘，擀成圆形就好了;
7、取一张烘焙油纸铺在烤盘上，再把擀好的面饼放到油纸上按压贴合，再取一个叉子，在饼胚上扎出密密麻麻的小孔，扎出小孔一来可以防止烘烤过程中饼胚鼓大包，二来也可以帮助饼胚入味更好吃;
8、把炒好的番茄酱涂抹在饼胚上，薄薄的一层，用量刚好。依次撒上胡萝卜丁、豌豆粒，再撒上一层马苏里拉奶酪，再把切好的香肠片摆放在表面;最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎，表面这一层相对要薄一些，不要把香肠片完全盖住。
9、烤箱190度预热，烤盘放到中层，烘烤25-30分钟即可。由于不同烤箱的温度存在差异，具体的时间和温度，请根据自家烤箱进行调整。这份披萨用料十足，做法简单，食材常见，可以说是极简版的家常披萨了。
