步骤1
食材：笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克。调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克。
步骤2
笋干用清水浸泡30分钟，切片。
步骤3
五花肉切片。
步骤4
蒜对半切开。
步骤5
大葱切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油，加300毫升清水、酱油、笋干，焖煮30分钟。
步骤8
调入糖、鸡精、胡椒粉，炒匀即可。
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