步骤1
准备食材：干红薯粉100克，肉末100克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根、食用油8克，豆瓣酱2克，盐1克，酱油2克，鸡精2克，醋3克，干辣椒5个，料酒1克。
步骤2
蒜切末。
步骤3
姜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
热锅倒油，油温6成热时，下肉末，炒散。
步骤7
淋入料酒去腥。
步骤8
加豆瓣酱、姜、蒜，炒香。
步骤9
倒入200毫升清水。
步骤10
放入干红薯粉、盐、酱油，焖煮8分钟。
步骤11
调入鸡精、醋，炒匀。
步骤12
装盘，撒葱花。
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