在生活中扇贝肉可能是海鲜里面比较容易保存的了，就算是冷冻保存也不是很容易变味，口感也不会有太大的变化，鲜味还是能被封存的很好，不会有变味的情况，扇贝的价格在海鲜中不算特别贵的，但是口感和营养价值还是不错的，扇贝的制作方法也有很多种，今天小编给大家分享的三种扇贝肉简单美味的家常菜做法。
一、扇贝炒木耳丝
食材：黑木耳、扇贝、芹菜、食盐、酱油、鸡精、蒜、料酒、蚝油、淀粉、白砂糖。
制做方法：将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净芹菜去叶洗净后，切成小段，锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干，将大蒜去皮后，用刀稍拍碎。将酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用，锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠后，即可关火出锅!
二、扇贝蒸蛋
食材：扇贝、鸡蛋、西兰花、食盐、酱油、姜、料酒、香油、柠檬汁。
制做方法：取扇贝肉清洗干净，在扇贝肉上切花刀，不切断，放入碗里，挤上适量柠檬汁，淋入料酒，一点点盐轻轻抓匀，放上姜丝，覆盖腌制20分钟，蒸碗里倒入香油，用纸巾抹匀碗内壁，将扇贝肉摆放在碗底，鸡蛋打散后，加入约2/3的凉开水，再加少许盐打匀，将蛋液通过滤网倒入蒸碗内，滤出的蛋泡不要，在碗里加入一些剪碎的西兰花头，蒸锅大火烧开转小火，放入蒸碗，在上面扣一个碟子，蒸10-12分钟至表面中心处浮动不明显，关火出锅淋上少许酱油即可!
三、芝士烤扇贝
食材：扇贝、奶酪、食盐、柠檬汁、沙拉酱、胡椒粉、白糖。
制做方法：扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中，调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻，将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁，加适量白糖到沙拉酱中，搅匀，将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎，烤8分钟即可!
