在生活中佛手瓜是藤蔓植物，结瓜还是很多的，所以有那么一段时间，家里天天吃佛手瓜!不过说实话的佛手瓜很好吃，适合大多数人的口味，它的口味清甜，口感较软，煮好之后非常的下饭!佛手瓜含有丰富的维生素，经常食用非常有益于健康。其中嫩佛手瓜的含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，而且含锌量较高，儿童常会有助提高智力。那么佛手瓜怎么做好处呢?
鸡胸肉炒佛手瓜的做法
食材：佛手瓜、鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、葱、姜、盐、料酒、酱油、蚝油、白糖、鸡精、香油。
制做方法：1、先将鸡胸肉清洗干净，撕去上面的筋膜，切成小块放入碗中。放入葱花、姜丝、盐、酱油、料酒、少许淀粉;用手抓匀，放一边腌10分钟。将佛手瓜洗净，切成小丁。洋葱先剥去外面的老皮，再一切四瓣，放入盆中浸泡一会，这样再切的时候就不会辣眼睛了。胡萝卜去皮，连同浸泡过的洋葱都切成小块。
2、起锅放水，水开后放入少许盐和食用油，放入切好的佛手瓜及胡萝卜块，焯水两分钟捞出备用。焯水能使佛手瓜快速成熟，方便炒制时快速出锅、保持脆感。另起锅放油，放入之前处理好的鸡胸肉翻炒均匀，再放入切好的洋葱继续翻炒。
3、待将鸡肉差不多炒熟时，再放入焯好的佛手瓜和胡萝卜、少许蚝油、白糖翻炒均匀。出锅前放入少许鸡精、香油翻拌均匀，出锅即可。这道清脆爽口的鸡胸肉炒佛手瓜的做法就做好了，营养丰富、价格低廉别错过。
