牛肚里面所含有的营养物质非常的多，包括硫胺素，核黄素，尼克酸，钙元素，铁元素，脂肪还有蛋白质。
牛肚有什么样的一些功效？
牛肚具有润肠通便，滋养脾胃，还有补中益气。牛肚里面就会含有一定的胃泌素，可以改善消化不良、缓解食欲不振，能够改变便秘，具有润肠通便的效果。牛肚归脾经和胃经，直接就会作用于脾胃，对于脾胃虚寒就有一定的效果，非常适合脾胃功能薄弱的人。牛肚还会具有补中益气的效果，里面也会含有一些丰富的营养物质，可有效作用于肠胃，能够增强人体的体质，非常适合身体之后虚弱的人群。
牛肚到底是什么？
它胃有四个第一个位就是瘤胃又俗称为草肚，在平时生活中，经常性食的毛肚，就是用这一个制作。有着各种不一样的方式，同时也具有一定药用价值。在夏季比较常见的应该是凉拌牛肚，其次牛肚，也有着多种不一样的做法，可以红烧，可以做汤。在如今的超市里面也可以看到正在出售购买的方式相对比较方便，还会有着实惠的价格，在购买时请挑选质量比较好的牛肚。
牛肚和牛百叶的区别
牛肚和牛百叶两者之间是不一样的，是不同的部位，但全部都属于牛胃。平时所吃的牛肚本身就是根据区域来划分，简单来说这就是牛消化食物的地方，牛百叶就是储存食物的地方。两者无论是实用的方法还是外观都会有一定的区别，平时牛在吃草的时候，食物先进入到牛百叶里面。过了一段时间之后，就会进入到牛肚里面，然后开始吸收消化，因此这两者之间也有着不一样的功能。
