土豆丝是我们在饭店里最常见的一种菜，土豆丝是土豆切成丝的模样去制作，切成丝是有区别的，容易熟且看起来比较好看又能增加口感，土豆丝的做法有很多，最常见的就是那种酸辣的做法，很多人都爱吃酸辣，能较好地开胃，在吃饭中吃一两碗都不算多，土豆丝的营养成分还是算很高的，在生活中多吃一些是没什么影响的。那么日常生活中的土豆丝要怎么做才好吃呢?多吃土豆有哪些好处?
准备食材：土豆、白醋、辣椒、蒜、盐调料
做法：土豆洗净，将表面的皮剥干净，洗净切成丝，切完放入水中，加入一点盐和适量白醋，搅拌均匀，浸泡十分钟左右，这样能有效去除土豆丝表面的淀粉，避免的炒的过程中出现粘锅现象，浸泡时间到了之后捞起沥干水，起锅烧油，将土豆丝倒入锅中翻炒，炒到水分变干了出现颜色在变化了放入点白醋继续炒，加入适量食盐、酸、辣椒，翻炒一会儿就可以出锅了。
好处：
土豆丝含有丰富的钾元素、维生素等，可以有效地预防高血压，对胃、调中、健脾、益气、慢性胆囊炎、痔疮、便秘等都有很好的效果，马铃薯块茎水分多、脂肪少、热量低，含有的维生素C是苹果的十倍，是减肥们的理想食物;马铃薯比大米和面粉更有有点，能提供人体大量的热量，人靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命，马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质、维生素等，能制作很多食品，如薯条、薯片、淀粉、粉丝等。
但是马铃薯也是有缺点之处的，马铃薯中含有一些有毒生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但是经过高温煮都会使这些毒性分解，所以在食用之前一定要经过高温处理才行，以免出现中毒现象。马铃薯储存在阴凉处较为好，如在光线充足下，会使马铃薯变绿，增加毒性物质，发芽的马铃薯也是如此。
马铃薯在我们生活中是很常见，但是在食用过程中要很注意和用心，不然一不小心就会引起身体的不适，马铃薯在食用前都是要经过焯水掉的，这样才有利于其自带的毒素排出来，对食用者更加安全。
