在生活中冬季比较喜欢吃羊肉的，在小时候羊肉是比较贵的，但是冬季妈妈还是会买点羊肉回来炖汤给外面喝的，说冬季多吃羊肉能增加身体健康。所以，一直到现在，天只要一冷，我就想着，得买点羊肉吃了。今天介绍这道羊排炖萝卜可是我的最爱的菜，做法简单，只要炖就可以了，营养又美味，是冬季时令菜肴，食之可以补身养身，帮助抵御寒冷，炖了锅羊排和萝卜，吃的美美的。
羊肉滋补养身，温中健脾，有益身体健康，萝卜味道清香，富含丰富的营养成份，具有清痰止咳、温中益气的功效，萝卜和羊排一起炖，经常食用，有助于增强身体的免疫功能，提高抗病能力，做法并不难，来看看是怎么炖羊排和萝卜的吧!
一、羊排炖萝卜
原料：羊排、白萝卜半根、花椒、姜片、盐、白胡椒粉、香菜。
过程：1、羊排洗净后切成小块;
2、把羊排放到锅里，加上清水，上火煮开，煮出血沫，趁着水沸腾着，把羊排捞出来;
3、另取一个锅，放灶上烧热水，放上花椒、姜片，把捞出来的羊排放到这个锅里，放进去的时候要保证锅里的水是热的，建议用土锅或者铸铁锅，适合炖煮;
4、盖上锅盖，中火烧开后转小火炖煮，约45分钟，注意，水开后，用小火煮就可以了;
5、白萝卜去皮切成小块;
6、羊排炖了45分钟左右了，把白萝卜块放进锅里，加上适量的盐，盖上锅盖，继续煮15分钟左右，让萝卜和羊排入味;
7、萝卜煮熟，有些略透明状，锅里的汤也浓浓的感觉，羊排肉熟软，加一勺白胡椒粉，关火后撒上香菜碎即可，这一锅羊排炖白萝卜就做好了，香味四溢，在撒上些香菜碎，绿油油的更显得好看了，这个锅直接端上桌也很美，装上一锅羊排炖萝卜更是让人馋的不行。它又是汤又是菜，而且最适合冬天进补，做法简单营养美味，只要会用锅，都能炖出一锅美味。
