在生活中果蔬汁之所以深受人们的喜爱好，那是因为它是由新鲜的蔬菜瓜果制作而成，不仅营养美味，而且水分多热量低，低糖低热，喝起来清新解腻又饱腹，每次吃饭之前来一杯，能够减少其他食物的摄入。因为水含量丰富的食物往往是低热量或是低能量密度的，但不一定消耗同数量的能量或热量，全天吃同等重量的低能量密度食物，这个方法能让我们获取更少的热量，还会不会感到饥饿。那么蔬菜汁有哪些好处与缺点?
一、蔬菜汁的好处
蔬菜汁易于食用，并且可以轻松摄入多种蔬菜中的营养素。但是有一些营养素只有加热才能提高吸收率，因此在制造蔬菜汁的过程中最好使用加热功能。例如：β-胡萝卜素和番茄红素等。蔬菜被制作成蔬菜汁以后更容易被足量食用，因此饱腹效果和改善肠内环境的效果更显着，有助于减肥和身材的保持。
二、蔬菜汁的缺点
虽然蔬菜汁能够收获一些平常不容易得到的营养，但也会因为加热处理，而导致维生素C的损失。当维生素C的减少以后，蔬菜汁的抗衰老和美化皮肤的作用也会降低。在制作蔬菜汁的过程中还会损毁消化和代谢酶以及食物纤维，减肥和饱腹效果会受到影响。身体正常的循环和代谢都需要充足的营养素，仅吃蔬菜并不够身体的营养所需。终不仅无法变瘦还可能让身体变成不易瘦的体质。
三、如何吃蔬菜汁才能更好的减肥
三餐前十分钟喝一杯蔬菜汁，既能增强饱腹感，防止饮食过量，还能促进肠蠕动和加快油脂等的排泄。餐前喝蔬菜汁可减缓饭后血糖水平并减轻身体压力。有着抑制脂肪生成和改善身体代谢的效果。饮食间隔出现饥饿感的时候，推荐喝一杯蔬菜汁来饱腹，既能缓解饮食的欲望，还能增加维生素、矿物质和食物纤维的摄入，有着减肥瘦身和健康身体的效果。
