在现代快节奏的生活中，越来越多的年轻人为了事业、家庭和生活而忙碌奔波，很少有时间学习烹饪，更不用说成为一位出色的厨师了。学会几道简单的家常菜，不仅能够满足自己的口腹之欲，还能够获得家人和朋友们的夸奖。将向大家介绍几道简单的家常菜，只要学会了，你也能成为家人眼中的大厨。
一、香辣鸡翅
食材：
1.鸡翅中
2.干辣椒
3.花椒
4.白糖
5.白芝麻
做法：
1. 将鸡翅对半切，将干辣椒切段。
2. 将切好的鸡翅腌制，加入白胡椒、淀粉、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 锅中热油，将腌制好的鸡翅煎至两面金黄。
4. 另起锅，爆炒干辣椒和花椒，加入白糖和白芝麻，再将炸好的鸡翅放入，翻炒均匀即可。
这道香辣鸡翅麻辣鲜香，特别美味，而且制作简单，学会后可以给家人和朋友带来美味的享受。
二、红烧肉
食材：
1.五花肉
2.葱
3.姜
4.蒜
5.冰糖
6.八角
7.桂皮
做法：
1. 将五花肉剁成小块，焯水，反复冲洗干净并沥干。
2. 在锅中加热少许油，加入冰糖，小火炒至糖色变红。
3. 放入剁好的五花肉，翻炒均匀上色。
4. 加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、八角、桂皮，翻炒均匀。
5. 倒入足够的水，加入葱、姜、蒜，大火烧开后转小火炖煮1个半小时左右，收汁即可。
这道家常红烧肉软糯入味，肥而不腻，制作方法也非常简单。一旦掌握，你会成为家人和朋友眼中的大厨。
三、 红烧鱼
食材：
1.鱼
2.姜
3.葱
4.蒜
5.小米辣
做法：
1. 将鱼去除内脏后洗净，划几刀，用少许盐和料酒腌制15分钟。
2. 在锅中热油，加入冰糖，小火炒至糖色变红，放入腌制好的鱼，翻炒均匀上色。
3. 加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，翻炒均匀。
4. 倒入足够的水，加入姜、蒜、葱、小米辣，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 最后撒上葱花，放点小米辣，装盘即可。
这道红烧鱼肉质鲜美，嫩滑多汁，非常下饭，制作方法也相当简单，一旦学会，将成为家中的明星厨师。
四、蒜香鸡腿
食材：
1.鸡腿
2.蒜末
3.料酒
4.生抽
5.老抽
6.黑胡椒粉
7.蜂蜜
8.蚝油
做法：
1. 将鸡腿洗净，双面划刀，然后腌制15分钟，使用的调料包括蒜末、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、蚝油、盐、黑胡椒粉。
2. 平底锅中热油，将腌制好的鸡腿煎至两面微黄。
3. 加入蒜片和姜片爆香，倒入水，加入香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、蚝油、盐，大火翻炒均匀上色。
4. 大火收汁，装盘即可。
这道蒜香鸡腿散发着浓郁的蒜香味，多汁鲜嫩，非常下饭，做法也极为简单。学会后，为家人烹制一份，他们定会称赞你是一位伟大的厨师。
五、香脆椒盐虾
食材：
1.鲜虾
2.盐
3.黑胡椒粉
4.淀粉
5.鸡蛋
6.生抽
7.蚝油
做法：
1. 将鲜虾去壳洗净，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，腌制20分钟。
2. 随后，将淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉混合成面糊。
3. 将腌制好的虾蘸满面糊，放入锅中炸至微黄，再复炸至金黄色。
4. 撒上喜欢的佐料，即可装盘。
这道香脆椒盐虾外脆内嫩，美味非常，做法也极为简单。一旦学会，你会成为家庭聚会中的烹饪高手。
六、 红烧猪蹄
食材：
1.猪蹄
2.葱
3.姜
4.花椒
5.冰糖
做法：
1. 将猪蹄剁成小块，然后煮沸，撇去血沫，洗净沥干备用。
2. 在锅中加热少许油，加入冰糖，小火炒至变红。
3. 放入剁好的猪蹄，翻炒均匀上色。
4. 加入葱、姜、花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
5. 倒入足够的水，焖煮1个半小时左右，最后加盐调味，即可出锅。
这道红烧猪蹄软糯入味，肥而不腻，制作方法也非常简单。一旦学会，你会为家人献上一道令人惊艳的佳肴，被誉为大厨。
以上这几道菜是深受大众喜爱的美食，学会了它们，你将为家人和朋友带来一顿惊艳的美食盛宴，被誉为大厨。无论你是厨艺新手还是有经验的厨师，这些简单的家常菜都将成为你的拿手好菜，让你在餐桌上大放异彩。不妨尝试一下，为自己的烹饪技巧迈上新的台阶，用美味的佳肴犒劳家人和朋友。
