立夏即夏天的开始，此时温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长期，“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀”。人体要注意调养精神，保养心脏，避免出汗过多或烦躁不安而伤心气，老人要防气血瘀滞引起心脏病、脑血管病发作。此时养生应养心气，调心情，夏季与心相通应，此时应注重养护心气。日常饮食中多吃安养心神的食物，以消除烦躁，调节情绪。
饮食上要注意饮食清淡易消化：进入夏季，新鲜的蔬菜瓜果开始增多，饮食应尽量清淡，以低油脂、低糖、高纤维为主，避免增加肠胃负担。立夏有吃立夏蛋的习俗：“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，“疰夏”是指腹胀厌食、身倦肢软、消瘦乏力等苦夏症状，儿童更多见，所以，立夏日很多地方都有吃立夏蛋的习俗，孩子们的脖子上还要挂上一个蛋。
多吃时令蔬果：此时新鲜的樱桃、枇杷、杏子、蚕豆、蒜薹、黄瓜上市，口感及营养均为最佳，宜多食用。河鱼河虾：此时，黄鱼、鲥鱼、河虾等陆续到了盛产期，鱼虾肉质细嫩，蛋白质丰富，且容易消化吸收，不妨多多尝鲜。
立夏宜饮茶：许多地方都有立夏日饮茶或喝冷饮的习俗，常用的材料除了传统茶叶外，还有西洋参、菊花、薄荷、金银花、荷叶等，常饮这些茶可清心火、除烦躁、养心神。安养心神的食物：大枣、桂圆、莲子、柏子仁、西洋参等都是安心神、益心脾的好材料，如有心烦气躁、失眠难安、神经衰弱者可常食。
1、薄荷柠檬茶
材料：薄荷，柠檬，绿茶，冰糖。
做法：将绿茶、薄荷和冰糖放入杯中，用沸水泡，加盖闷泡。至稍温，投入柠檬片即可。可多次冲泡。
立夏日有饮茶的传统。在茶叶中添加酸味的柠檬和清凉的薄荷，可健脾开胃，促进消化，并能散热解毒，清利头目，疏解心胸郁闷烦躁，有健脾和胃、调养心神的双重效果。此茶也适合高血压、高血脂、动脉硬化者及饮食油腻、肥胖者常饮，可化油腻、消痰湿，预防心血管疾病发作。
2、立夏羹
材料：猪瘦肉、豌豆、胡萝卜、竹笋，葱花少许、酱油、料酒。
做法：猪瘦肉切成丁，用料酒、盐、淀粉抓匀上浆。胡萝卜、竹笋分别洗净，切成丁；豌豆洗净。锅中倒入油烧热，下葱花炝锅，放入肉丁炒变色，倒入酱油和适量水煮沸，放入豌豆、胡萝卜丁、笋丁，小火煮5分钟，加盐调味，勾芡，淋香油即成用。
不少地方有立夏日食用“立夏羹”的习俗。立夏羹有不同的做法，也有些地方是用竹笋与苋菜制成。竹笋通肠消积、清热化痰，豌豆、胡萝卜健脾养血，猪肉增加营养。立夏日食用此羹，既能养护气血，又可促进肠胃通畅，增强体质，为入夏的体力损耗做好准备。
