现代人生活步调快，进食速度也快，吃的快无形中就会吃下更多。当食物进入胃后，得花20分钟才能将「吃饱」的讯息传递到大脑，这也说明有时候吃的太快后，仍然觉得好饿，营养师提出5招「慢食法则」，教你如何吃得健康又瘦身。
1.小口咬
一次吃的量越大，就会越快吃完一顿饭，若是改成每一口都小口地咬，就要花更多时间将一顿饭吃完，这样会让大脑有时间获得「饱足感」的讯息，若是在吃牛排这种需要切的食物时，建议切一口、吃一口。
2.吃完再夹
如果你习惯嘴巴里的食物都还没吃完，就急着塞东西进去的话，你应该改变这个坏习惯，把口中食物吞下去后，再伸手夹下一道菜吧。
3.一道一道吃
建议吃饭时，可以先从沙拉或青菜开始进食，先让胃接收低卡路里的食物，接着再吃主餐。
4.多吃高纤维食物
高纤维食物会比低纤维食物更让人有饱足感，而新鲜蔬果和全谷类都需要花更多时间咀嚼，这样也会减缓你吃饭的速度。
5.吃饭时多喝水
让自己习惯吃饭时多喝几口水，除了可以让吃饭节奏变慢之外，也有助于增加饱足感。
