导读：名符其实的长生果花生中不饱和脂肪酸含量高，且含维生素E和锌，可抗衰老，延缓脑功能老化。 花生还能降低胆固醇，防止动脉粥状硬化、高血压和冠心病。 值得一提的是，花生的红色外皮能增强凝聚血小板，所以高血压患者和有动脉硬化、血液黏稠度高的人吃花生，宜去了红皮再吃，而因慢性出血性疾病导致贫血的患者，则需连红皮一起吃。
挑选以色泽分布均匀一致，颗粒饱满、形态完整、大小均匀，肥厚而有光泽，无杂质的花生为佳。
常吃花生的好处和坏处 吃花生连皮还是去皮大有学问
防止肾功能衰退即是保持青春的秘诀
汉方认为五脏中的「肾」与成长及老化有关。
肾，不仅是指肾脏，也掌管了成长、生殖、泌尿器官、荷尔蒙等作用。 除此之外，肾也能维持骨骼与牙齿、耳朵、头发、腰腿的健康。 因此，当肾的功能衰退，以上各部分就会变得脆弱而产生老化现象。
我们无法停止老化，但是可以摄取增进肾功能的食材，藉此延缓老化的速度。 黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
已经相当在意肌肤或头发、骨骼的老化情形时，食用含有胶原蛋白的鸡肉或猪肉可有效改善情况。 不妨和能够温热肠胃、帮助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
此外，大部分中高年龄层的人距离生活习惯病仅一步之遥。 高血压或动脉硬化便是由于血液或津液循环不良所引起。 可吃些清血食材或者促进水分代谢的食材。
常吃花生的好处和坏处 吃花生连皮还是去皮大有学问
特效小偏方
花生豆奶
将40克黄豆、20克花生仁洗净，用冷水浸泡4～5小时，加清水1200cc磨碎，滤渣取汁。 放入锅中煮沸，加白糖即可。 适用于疲劳乏力等亚健康状态。
花生南瓜羹
健脾养胃，润肺止咳
材料：花生仁50克，南瓜200克，白糖10克，芡水少许。
做法：
1.花生仁洗净沥干;南瓜去皮和瓤，洗净蒸熟，碾成泥。
2.热油锅至五成热，放花生仁炒熟，盛出，晾凉，碾碎。
3.汤锅内倒南瓜泥和清水烧开，放花生煮至沸腾，加白糖调味，勾芡即可。
功效：养血调气，也有助缓解「秋燥」病症。
花生红枣蛋花粥
养血补血，防治贫血
材料：糯米60克，白米40克，花生仁25克，红枣20克，鸡蛋1个，蜂蜜10克。
做法：
1.花生仁、糯米洗净，用水浸泡4小时;红枣洗净，去核;白米洗净，浸泡30分钟;鸡蛋磕入碗中，搅匀。
2.清水烧开后，放入花生仁、糯米、白米，大火煮沸后转小火熬煮20分钟，放入红枣继续熬煮15分钟，将蛋液顺时针浇入粥中，熄火晾至温凉后调入蜂蜜即可。
功效：养胃、润肺，还有补血功效，适合贫血患者。
提示：做羹时选用老南瓜，口感会更绵软。
