毛毛虫面包，以其独特的造型和香甜柔软的口感，深受家庭和孩子们的喜爱。将详细介绍如何在家中制作这款美味的毛毛虫面包，让您可以轻松掌握制作技巧，为家人带来一份特别的美食体验。
一、准备食材
1.高筋面粉：300克
2.酵母：5克，干酵母或者酵母粉均可
3.温水：180毫升，用于泡发酵母
4.白砂糖：50克，增加甜度
5.盐：5克，调节口感
6.全脂奶粉：20克，增加奶香
7.鸡蛋：1个，室温
8.黄油：50克，室温软化
9.红豆沙：适量，作为内馅
10.蛋液：适量，用于刷面包表面
11.芝麻：少许，用于装饰
二、制作步骤
1.泡发酵母
将干酵母或酵母粉加入温水中，搅拌均匀至溶解，静置10分钟左右，待酵母起泡。
2.制作面团
在大碗中放入高筋面粉、白砂糖、盐和全脂奶粉，搅拌均匀。倒入泡发好的酵母水，搅拌成粗糙的面糊状。加入室温鸡蛋，继续搅拌至面糊吸收鸡蛋液。
3.揉面和加入黄油
将面糊倒在工作台上，开始揉面。揉至面团光滑有弹性后，加入软化的黄油，继续揉搓至黄油完全融入面团中，面团变得光滑柔软。
4.发酵
将揉好的面团放回大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵约1小时，直至面团体积明显增大。
5.整形和填馅
发酵好的面团取出，轻轻排气，分割成适量大小的小团。每个小团擀成椭圆形面片，在面片中间放入适量红豆沙馅。将面片的一端卷起，另一端切成均匀的条状，以形成毛毛虫的形状。
6.二次发酵
将整形好的面团放在烤盘上，盖上湿布，再次放置温暖处发酵约30分钟，让面包再次膨胀。
7.刷蛋液和装饰
发酵好的面包表面刷上蛋液，撒上少许芝麻装饰。
8.烘焙
预热烤箱至摄氏180度。将发酵好的面包放入烤箱，烤约15-20分钟，或至面包表面呈现金黄色即可。
9.出炉和享用
将烤好的毛毛虫面包取出，放在冷却架上待凉。待面包稍凉后即可享用，可以搭配牛奶或咖啡，作为早餐或下午茶的完美选择。
三、小贴士
1.面团发酵：发酵时间根据环境温度和面团状态调整，确保面包体积膨胀到位。
2.馅料选择：除红豆沙，也可以选择其他口味的馅料，如巧克力酱、果酱等，增加多样性。
3.烘焙温度：烘焙时温度适中，避免面包表面过早焦黑。
通过以上步骤，可以在家中轻松制作出口感香甜、造型可爱的毛毛虫面包。这款面包孩子们喜欢，也是与家人朋友分享美好时光的绝佳选择。赶快动手尝试吧，让烘焙的乐趣充满您的生活！
