在生活中这样的天气里，吃上一顿热乎乎的饭菜最能快速增温御寒，也会令人精神振奋。不论是煎、炒、烹、炸、炖，都很是美味营养，它就是土豆了。这土豆和大米一起吃才是营养全面的，所以今天就来做土豆烧鸡。要知道鸡肉属于白肉，低脂肪、高蛋白，滋补效果好，“月子餐”中它是必不可少的食材，滋补不上火，营养好吸收。土豆和鸡肉就像天生一对，相互成全，做法简单味道香，想挑食都难。
土豆烧鸡块的做法
食材：三黄鸡、土豆、生、大蒜、番茄沙司、蚝油、盐。
制做方法：1、先将以上的所有食材准备好，然后选择一只肥美的三黄鸡，买的时候让商家直接帮忙剁成大小适宜的块状。然后将鸡肉多次清洗，准备汤锅，鸡肉放入锅中，加入没过食材的水，再加入料酒大火烧开。注意此步骤不要盖锅盖，起到给鸡肉块去血水，去腥气的作用，避免将腥气焖到鸡肉块里。
2、鸡肉焯水时间不宜过长，水沸后持续3分钟即捞出，然后用温水冲洗干净，既去除血水又让肉质不至于发紧。炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，油烧至五成热。然后下入煎蒜片爆香，再加入焯烫过的鸡肉块翻炒约5分钟左右，等炒干鸡肉块中的残留水分，然后去除腥气。
3、锅中加入没过食材的水大火烧开，注意此时不要盖锅盖，让鸡肉块中残留的腥气，随着水蒸气的蒸发而蒸发。等水沸腾后加入蚝油、盐和番茄沙司来调味。盖好锅盖焖炖20分钟。之后加入切好的滚刀块状土豆，继续焖炖15分钟，最后出锅撒上葱花，美味就可以吃啦。
