杭椒是我国浙江省特产之一，以其独特的口感和低辣度深受大众喜爱。它不仅可以作为开胃菜，还可以烹制成各种美食。
一、杭椒炒五花肉
1、将杭椒和红椒切成小块备用，五花肉切成薄片。
2、锅中加热油，放入五花肉煸炒至出油，再加入食盐、生抽翻炒均匀。
3、最后加入杭椒和红椒，继续翻炒至杭椒断生即可出锅。
二、杭椒炒牛柳
1、将牛肉切成细条，加入盐、酱油、白糖、料酒和胡椒粉腌制，杭椒切段备用。
2、锅中爆香姜蒜，加入腌好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。
3、另起锅爆香蒜片，放入杭椒翻炒至断生后倒入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。
三、杭椒炒鸡胗
1、将鸡胗切片后腌制，杭椒切段备用。
2、锅中爆香蒜片和泡椒，加入鸡胗翻炒均匀，盛出备用。
3、另起锅加油，加入杭椒翻炒至断生后，倒入炒好的鸡胗，加鸡精调味后翻炒均匀即可出锅。
四、酿杭椒
将杭椒剪成小段，去掉内部的籽和膜，用猪肉末酿制后煎至微焦金黄即可。
五、杭椒炒鸡腿
将鸡腿切块腌制后煎至变色后，加入姜末、蒜末翻炒，再加入杭椒和调味汁，撒上白芝麻和葱段即可。
以上几种杭椒做法不仅口感独特、美味可口，而且容易上手，大家不妨试着做一做，一定会满足你的口腹之欲。
