一般密封好了之后，需要选择放在冰箱里面冷藏，冷藏的时间大概是两天到三天。自己制作的柠檬鸡爪里面没有防腐剂以及食品添加剂，一般保存的时间比较短，尽量不要超过三天的时间。
选购鸡爪的注意事项
在挑选鸡爪时需要注意保证鸡爪的色泽白亮，还有光泽，而且表面没有残留的硬皮。鸡爪的质地比较紧密，还富有弹性，表面比较干，用手抓很是湿润，但是不会粘稠。如果购买的鸡爪颜色比较暗淡，表面有一些发黏，这说明鸡爪已经超过存放的时间，不建议选择。
柠檬鸡爪来自于什么地方
一开始是出现在四川成都，当时主要是泡椒鸡爪，以麻辣有滋作为特点，是一种常见的川菜系。后期为了有效满足更多人的口感需求，推出柠檬鸡爪会有一些酸涩的味道，可以开胃生津，还能有效促进血液循环，但却没有太辣的感觉。一时之间得到了无数人的喜欢，这种制作的方法很简单，是一种独特的美食，而且已经开始流传到大江南北，得到大家的欢迎。如果大家比较喜欢吃辣，也可以放一些辣椒，没有太多的限制。
柠檬鸡爪里面的柠檬要不要去皮
一般不用削皮。柠檬的外皮里面会有很多的精油物质，而且有比较强的香气，在鸡爪中可以适当性的放一些柠檬，能有效达到增加香味的作用。柠檬的果肉中还会有有机酸，它可以迅速的改善食物的味道，还达到去除腥味的效果，让鸡爪的味道变得更加出色，慢慢地可以吸引无数人的喜欢，可以说这确实是一个非常不错的美食。
