烹饪

鱼肉的美味与营养价值众所周知，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、维生素D、卵磷脂等，对健康大有裨益。而在众多的鱼肴制作方法中，鱼汤是一种不可多得的选择。鱼汤色泽奶白，口感鲜美，易于消化，尤其适合老...

炒肉虽然简单，但有其独特的技巧。切肉的方式、腌制肉的步骤以及正确的炒菜技巧都对最终的口感和味道产生重要影响。通过掌握这三个关键技巧，可以轻松制作出美味、滑嫩、入味的炒肉，让家庭餐桌变得更加美味。...

辣椒酱是一道美味佳肴，适合拌饭拌菜，但市售的辣椒酱常含添加剂，而自制辣椒酱则更健康。在制作辣椒酱时，许多人只考虑放盐，但这种方法不仅保存时间短，而且味道不够浓郁。将介绍如何制作香辣蒜蓉辣椒酱，增加风味...

鲟鱼的吃法还是比较多的，其中比较受到大家关注的就是香辣酸菜鲟鱼。需要准备好鲟鱼，竹笋，酸菜，还有葱姜蒜以及蚝油等一系列的材料。把鲟鱼全部剁成块之后加上葱段以及姜片，还有少量的米酒放入花椒煸炒出香气，然...

米饭是中国人日常的主食之一，米饭的面世，可追溯至粥，由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。一、蒸米饭水和米的比例在一般情况下，蒸米饭时，...

鸡蛋的个头有大有小，就算是同一只鸡下的蛋也是如此，不同品种的鸡下的蛋大小差别更大。那么，一个鸡蛋多少克？一个鸡蛋大约多少克？...

猪蹄吃起来很美味，许多人都非常喜欢用猪蹄炖汤或者红烧。但是，虽然猪蹄非常美味，在清理的过程中却有一定的难度。大家都知道猪的生活环境很脏，而且猪的脚经常在泥土等地方走动，猪蹄的缝隙很容易生长细菌，同时猪...

许多喜欢烹饪的朋友有时也喜欢在家里做一些油炸食品，此时就会用到香脆粉，它主要成份是面粉、泡打粉。香脆粉在市场上就可以买到，但是一些朋友们会疑惑，香脆粉是否可以直接使用呢？答案当然是可以。...

说到锅包肉，它是我们生活中非常常见的一种家常菜，锅包肉酥脆鲜甜，油而不腻，深受广大消费者的喜爱。不过锅包肉肯定是用肉做的，那么，猪肉各个部位的肉不同，做出的菜口感也不一样，锅包肉用什么部位的肉做的呢？...